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도우 없이 즐기는 팔레오 피자

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도우 없이 즐기는 구석기 피자

밀가루 도우 대신 풍미 가득하고 식감도 좋은 닭가슴살 위에 피자 토핑을 얹어서 탄수화물을 대폭 줄여 보자.

글: 닉 메시

사진: 트래비스 라스본

 

치폴레 치킨 피자 (2인분)

베이컨 슬라이스 4조각

뼈와 껍질을 제거한

닭가슴살 2덩이

올리브유를 섞은 마늘 가루

토마토 퓨레 2스푼

치폴레 고추 1.5개, 잘게 썬다

작은 크기 적양파 ¼개, 얇게 썬다

아보카도 ¼개, 얇게 썬다

실란트로, 잘게 썬다

 

1. 베이컨을 바삭해질 때까지 볶아서 부숴 놓자.

2. 오븐을 232℃에서 예열하자. 닭가슴살을 쳐서 얇고 둥글게 만들자. 피자 도우로 사용할 정도면 된다.

3. 올리브유를 섞은 마늘 가루를 닭가슴살의 양면에 뿌리자. 오븐용 팬에 올리브유를 두르자. 닭가슴살을 팬 위에 올리고 7분가량 또는 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 굽자.

4. 오븐에서 닭가슴살을 꺼내 윗면에 토마토 퓨레, 치폴레 고추, 양파, 베이컨을 얹고 다시 10분가량 굽자.

5. 마지막으로 아보카도와 실란트로를 얹으면 완성이다.

영양정보: 574 칼로리, 50g 단백질, 14g 탄수화물, 35g 지방

 

매운 고추에 관한 화끈한 팁: 훈제 할라페뇨는 혈액 안의 콜레스테롤과 트리글리세라이드를 줄여 줌으로써 심장 질환의 위험성을 낮춘다.

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