Nutrition,

식이섬유에 대해 알아보기

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식이섬유는 불용성과 수용성 두 종류로 나뉘어 있습니다.

불용성 식이섬유: 야채, 고구마, 곡물 등에 함유되어 있는 물에 용해가 잘 되지 않는 성분으로서 수분 흡수력이 크고 장 운동을 활발하게 합니다. 위에서 수분을 흡수하기 때문에 부피가 커져 포만감이 다른 영양소들보다 상대적으로 커서 다이어트 시 배고픔이나 영양소 부족으로 인한 배변활동 저하 등을 막아주는 장점이 있는 다이어트 시 필수적인 영양소입니다.

수용성 식이섬유: 물에 쉽게 혼합되어 음료 등과 함께 손쉽게 섭취할 수 있는 성분으로서 불용성 식이섬유보다는 섭취가 간편하고 맛과 향이 없는 게 특징입니다. 섭취 시위장에서 노폐물과 흡착하여 젤 형태로 응고되어 배변으로 노폐물 등을 배출시켜주는 장청소 역할을 하는 디톡스 효과가 있습니다.

 

불용성/수용성 식이섬유의 공통적인 역할

-장에서 탄수화물 당의 흡수를 지연시켜 혈당 수치 상승 억제

-장에 있는 노폐물 흡착 후 배출시켜 장 청소 효과

-비피더스 등의 장 속 유익균 번식 촉진

-포만감이 다른 영양소들 보다 높아 과다 섭취 방지

-콜레스테롤을 흡착 후 배출시켜 체내 콜레스테롤 수치 낮춤

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