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근육이 되어라! 궁극의 스무디

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근육이 되어라! 궁극의 스무디

잘 가라, 뻑뻑한 단백질 음료야. 이제 풍미도 좋고 단백질 함량도 높은 궁극의 스무디 잔을 들자. 궁극의 근육을 위하여!

글: 데빈 알렉산더

사진: 클레어 베노이스트

 

이건 거의 관습법이라고도 할 수 있다. 맛좋은 고단백 스무디를 만들고 싶을 때마다 바나나나 땅콩버터 아니면 초콜릿맛 단백질 파우더를 집어넣는 것 말이다. 아마 당신은 다른 재료를 넣는 무모한 모험을 하고 싶지 않았을 것이다. 하지만 결과물은 늘 진부하고 “뭐 그냥저냥 괜찮네”의 맛을 내는 스무디였겠지.

날마다 같은 맛의 스무디를 하루 2~3회 마시고 있다면, 가끔 변화를 주는 것이 고작 앞서 말한 방법을 사용하는 것이라면, 이제 당신의 몸을 조금 더 배려할 때가 됐다. 다행히도 여기 호기심에서 시작해 테스트를 거치고 탄생한 스무디 몇 가지가 있다. 본연의 맛이 살아 있으면서도 영양소는 시중에서 근육에 좋다고 인정받는 스무디만큼 훌륭하거나 혹은 그보다 더 훌륭한 것들이다. 기뻐하긴 이르다. 각각 만드는 데 드는 시간이 5분 정도밖에 안 된다고얘기했던가?

레시피를 따라 당신의 입과 근육 모두가 즐거워할 스무디를 만들어 보자. 최상의 결과를 내기 위해 어떤 재료를 어떻게 활용하면 좋은지 안내해 두었다.

 

복숭아 & 크림 스무디 한 잔(565g)

복숭아 2컵

무지방 그리스요구르트 ¼컵

오렌지주스 ½컵

바닐라 유청 또는 난백 단백질 파우더

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 430 칼로리, 52g 단백질, 49g 탄수화물, 3g 지방

 

새콤한 자몽 마르가리타 스무디 한 잔(620g)

냉동 딸기 2컵

자몽 주스 1컵

갓 짠 신선한 라임 주스 ⅓컵

바닐라 유청 또는 난백 단백질 파우더 2스쿱 얼음 6조각

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 433 칼로리, 47g 단백질, 61g 탄수화물, 3g 지방

 

아사이 블루베리 코블러 스무디 한 잔(565g)

냉동 블루베리 1컵

얼음 6조각

무가당 바닐라 아몬드 밀크 1¼컵

귀리 ¼컵

바닐라 유청 또는 난백 단백질 파우더 2스쿱

아사이 파우더 2스푼

아가베 꿀 2티스푼

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 514 칼로리, 49g 단백질, 54g 탄수화물, 12g 지방

 

바하마 브로 스무디 한 잔(510g)

냉동 파인애플 1½컵

얼음 4조각

갓 짠 신선한 오렌지주스 ½컵

통조림 코코넛 밀크 ¼컵

100% 순수 석류 주스 ¼컵

바닐라 유청 또는 난백 단백질 파우더 2스쿱

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 467 칼로리, 46g 단백질, 59g 탄수화물, 8g 지방

 

딸기 쇼트케이크 스무디 한 잔(510g)

냉동 딸기 1½개

100% 딸기 통조림 1스푼

무가당 바닐라 아몬드 밀크 1컵

쿠키-앤-크림 유청 단백질 파우더 2스쿱

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 378 칼로리, 46g 단백질, 37g 탄수화물, 6g 지방

 

땅콩버터 & 젤리 스무디 한 잔(565g)

냉동 딸기 1컵

얼음 4조각

순수 땅콩버터 2스푼*

100% 딸기 스프레드 1스푼

바닐라 아몬드 밀크 ¾컵

딸기 유청 단백질 파우더 1스쿱

*땅콩과 소금으로만 이루어진 것이어야 한다. 모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 422 칼로리, 31g 단백질, 35g 탄수화물, 20g 지방

 

블랙 포레스트 스무디 한 잔(510g)

냉동 체리 1½컵

시금치 잎 1컵

무가당 바닐라 또는 초콜릿 아몬드 밀크 1컵

초콜릿 유청 또는 난백 단백질 파우더 2스쿱

모든 재료를 믹서에 넣자. 스무디가 될 때까지 높은 강도로 갈자.

영양정보: 405 칼로리, 49g 단백질, 43g 탄수화물, 7g 지방

 

쇼핑으로 완성하는스무디

보다 섬세한 스무디를 완 성하고 싶다면 다음의 필수 항목을 점검해 보자.

믹서: 얼음을 가는 기능이 있는 것으로 선택하자. 최소 746와트(1마력) 이상은 되어야 한다. 힘없는 믹서는 결국 스무디에 물을 부어야 하는 참사를 초래할 것이다. 게다가 성능 좋은 믹서를 사용하
면 시금치나 케일 같은 채소를 넣을 수도 있고, 제대로 갈렸는지 확인하기 위해 중간에 떠먹어 볼 필요도 없다. ‘닌자 셰프’ 믹서는 차세대 고속 블레이드와 680g의 용기로 구성되었다. (www.ninjakitchen.com)

냉동 과일: 냉동 과일은 신선 과일보다 영양소가 풍부한 편이다. 수확하자마자 냉동할 경우 비타민과 미네랄을 고스란히 저장할 수 있기 때문이다. 얼음 대신 냉동 과일을 사용하면 음료를 시원하게 만들고 믹서에 간 후에도 슬러시의 질감을 유지할수 있다.

단백질 파우더: 단백질 파우더는 광고할 때 전면에 내세운 성분을 반드시 함유하고 있다. ‘100%’ 유청, 난백, 또는 카세인 단백질에 주목하자. 탄수화물 함량이 낮은 것으로 택해야 추가 비용을 절약할 수 있다. 탄수화물은 굳이 또 돈 내고 사먹지 않아도 여기저기에서 얻을 수 있으니 말이다.

채소: 영양분과 섬유질을 추가하고 싶다면 어떤 스무디에든 냉동 채소를 추가로 넣자. 포만감을 느끼게 해 주고, 추후에 발생할 수 있는 괜한 열량 섭취를 예방한다. 시금치는 향이 강하지 않아서 과
일이나 단백질 파우더와 함께 스무디에 넣어 섞으면 알아차리기 쉽지 않다(특히 강력한 믹서라면 더). 셀러리와 오이 또한 좋은 선택이 될 것이다. 생강과파슬리를 넣으면 속이 진정될 뿐만 아니라 매콤한 향을 더할 수도 있다.

특별함 추가: 스무디 판매점에서 아사이 파우더, 마키베리, 밀싹 같은 독특한 재료들을 본 적이 있을 것이다. 이 재료들을 홈메이드 스무디에 넣어 보자. 마트의 자연 식품 코너나 유기농 식료품점에서 찾을 수 있다. 좀 비싸다고 생각할 수도 있겠지만 스무디에 필요한건 소량이기 때문에 크게 부담되지 않을것이다.

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