Nutrition,

다이어트를 위한 식이섬유

shutterstock_430566880-1024x683

식이섬유는 채소나 과일 등에만 존재하는 탄수화물 영양소의 일종입니다. 식이섬유는 심혈관 질환, 콜레스테롤, 당뇨, 췌장암 등을 낮추는데 유익한 도움을 주는 영양소로 널리 알려져 있을 뿐만 아니라 비만 예방에도 효과적입니다. 영양학자들은 식이섬유를 하루에 20-35g 섭취하도록 권장하며 각 나라마다 권장 섭취 기준량은 다르지만 대부분 비슷합니다. 하지만 평균적인 사람들은 권장 섭취량은 반 정도만 섭취하기 때문에 추가적으로 챙겨서 섭취해주는 노력이 필요합니다. 참고로 대한민국의 경우는 25g입니다.

식이 섬유는 수용성과 불용성 두 종류가 있는데 다이어트에 직접적인 도움을 주는 식이섬유는 물에 용해되지 않는 불용성 식이섬유 즉 Insolube Fiber Type입니다. 성분의 구조 자체가 복잡하게 꼬여 있어 쉽게 분자들이 쉽게 풀어지지 않아 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 그리고 체내에 섭취될 경우 부푸는 성질을 가지고 있기 때문에 포만감을 주면서 위장에 있는 찌꺼기들과 뭉쳐진 후 추후에 체외로 함께 배출시켜줍니다. 음식물과 함께 섭취 시 흡수를 어렵게 만들기 때문에 섭취한 음식이 체내에 오래 머물게 되어 평소와 같은 양의 음식을 섭취하더라도 더 많은 포만감을 줍니다.

 

불용성 식이섬유를 많이 포함한 식품

Bran 겨: 100g 당 15-37g

Cocoa Powder 코코아 분말

Beans 콩

Rye Bread 호밀빵

Green Leafy Vegetables 녹황색 채소류

댓글 남기기